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食尚融合,品味人生--我院开展食品专业技能大赛

2021年12月01日 15:31 

为培养食品专业学生研学的热情,提高学生的产品研制能力,11月下旬,学院举办“第三届”烘焙创研技能大赛和食研杯潮流饮品创意制作技能大赛。本次活动由协会指导老师张东峰、李平凡和范瑞主持,并邀请广隆食品有限公司罗税先生、刘海鑫女士和广东鲜活果汁陈望基先生携同品鉴,点评参赛选手作品。

技能比赛经过初赛、复赛的角逐,最后以现场制作和答辩环节进行,一方面扩展了学生理论学习和操作技能,在学中做、在做中学,另一方面通过“以赛促学、以赛促教”,提高学习兴趣,巩固和加深学生对所学专业知识的理解,熟练掌握实验及操作技能,更好地激发学生对专业认同感。(图/文 张东峰/吴毓清)


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