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食品营养与检测

专业简介

食品营养与检测专业是全国最早举办的同类高职专业之一,是国家示范性院校重点专业、广东省示范性专业。最早设立广东食品检验工技能鉴定站、教育部高职高专食品教指委食品检测专业分委员会主任单位、国家食品营养与检测师资培训基地近几年学生就业率达100%。学生代表广东省参加全国农产品安全检测大赛,成绩在全国名列前茅,省内排第一。本专业师资力量雄厚,教学团队中有教授3名,副教授3名,博士4名,拥有南粤教学名师、省高职教育专业领军人才培养对象、国家教学指导委员会委员及广东省食品安全专家委员会专家。

3+2分段高本衔接(韩山师范学院联合培养专升本项目

培养目标

培养适应食品工业、餐饮行业及区域经济发展需求,从事食品检验和质量安全管理工作以及营养膳食设计的高端技能型专门人才。

培养特色

 广东轻工职业技术学院负责前三年的学生学籍管理和教学等工作,学生完成3年高职学段学习,各项考核合格,并符合相关条件和要求的,获得高职院校普通高职毕业证书。通过转段选拔考核的学生进入韩山师范学院试点专业学习2年,符合相关条件和要求的,可获本科毕业证书并授予学位证书。

主干课程

分析化学、生物化学、实验室组织与管理、食品营养与卫生、食品加工技术、食品毒理学基础、食品营销、食品安全与质量控制技术、食品感官检验技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、仪器分析技术、公共营养师。

就业方向

在中国广州分析测试中心、广东省食品质量监督检验站、国家糖业质量监督检测中心、广东省出入境检验检验局、佛山海天调味食品股份有限公司、广州市华侨糖厂、广州燕塘乳业股份有限公司等企事业单位从事产品质量与卫生检验、质量控制与安全管理、食品质量监督与管理工作;在部队、医院、学校、餐饮业、营养保健食品生产企业等从事营养膳食设计、产品配方设计、工艺条件设计等工作。

中外合作办学(中澳合作2+1双大专文凭出国留学项目)

培养目标

培养具有多元文化背景、较强的英语语言应用能力、创新能力、问题处理能力,掌握食品营养基本理论和现代化的检测方法,从事食品产业链生产经营相关环节的食品检验、营养管理服务工作的高端涉外技能型专门人才。

培养特色

通过国际性的教育使学生掌握营养学知识和食品检测方法,为学生创造具有国际标准的学习环境。课程由澳方提供英文版教材,采用中英文授课的方式,按照双方指定的教学质量评估方案进行考核。学生的学习在中澳两地开展,国内2年,国外1年,合作毕业者获得中澳两国的双大专毕业文凭。通过强化英文培训,达到澳大利亚大学语言要求的学生可在第三年直接到澳大利亚阳光海岸大学完成最后一年的副学士课程的学习,学习达标后可继续在澳大利亚修读学士学位及研究生课程。

主干课程

剑桥英语、雅思英语阅读、雅思口语与写作、雅思阅读与听力、Learning and Communication(学习与交际)、Principles of  Nutrition(营养学原理)、Introduction to Chemistry (化学概论)、Introduction to Chemistry(化学概论)、Systemic Physiology (系统生理学)、Cell Biology(细胞生物学)、Human Physiology(人体生理学)、Human Anatomy(人体解剖学)、Biochemistry(生物化学)、Principles of Nutrition(营养学基础)、Public Health Foundation(公共健康学基础)、Nutritional Biochemistry(营养生物化学)、食品检测核心课程(食品理化检验技术、食品安全与质量控制技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术)。

就业方向

在食品营养与检测相关的涉外单位、政府部门、贸易部门及大中型食品企业等从事产品质量控制与安全管理、食品质量监督与管理、质量与卫生检验工作;在部队、医院、学校、餐饮业、营养保健食品生产企业等从事营养膳食设计、产品配方设计、工艺条件设计等工作。

现代学徒制(SGS通标标准技术服务有限公司联合培养项目

培养目标

培养在国家食品安全重点监测领域精通高端检测仪器设备使用、熟悉国内外食品检测行业标准和法律法规的高端涉外技能型专门人才。

培养特色

学校和SGS公司联合实施先招生后招工。学生参加高考,达到学校录取条件,学校签发录取通知书。SGS公司与学生以双项选择为原则签订合同。第一学年在校学习综合素质类课程和岗位核心能力岗前培训课程;第二、三学年进驻企业,开展专业核心课程、拓展类课程和综合能力类课程以及跟岗实习、顶岗实习。

主干课程

实验室质量管理体系、食品安全与质量控制技术、食品安全法规与标准、食品安全性评价、分析化学、生物化学、样品前处理、食品质量感官检验技术、食品理化检验技术、微生物检验技术、色谱光谱及质谱类高端仪器使用与维护。

就业方向

签订现代学徒制学生,可优先选择SGS公司就业。

公司介绍

SGS(通标标准技术服务有限公司)是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构,是全球公认的质量和诚信基准。SGS集团在世界各地共有80,000多名员工,分布在1650多个分支机构和实验室,构成了全球性的服务网络,在行业内声誉极高。在全国已建成50多个分支机构和100多间实验室,拥有13,000多名训练有素的专业人员。服务能力覆盖农产品及食品、化妆品、纺织品及服装鞋类、轻工家居、玩具及婴幼儿用品、生命科学、医疗器械、工业及建筑业、汽车、电子电气等行业。