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广东高校特色调味品工程技术开发中心

发布时间 2017-05-25 16:54:24

广东高校特色调味品工程技术开发中心(Center of Guangdong Higher Education for Engineering and Technological Development of Speciality Condiments)位于广东轻工职业技术学院校内,以食品与生物技术学院的生物技术及应用、生物化工工艺、食品加工技术专业、食品生物技术专业和食品检测与营养等专业为依托,整合实训中心及学校其他相关资源而建。

中心主要由一批高学历、高职称、高水平的专、兼职科研骨干组成。中心现有专兼职研发人员45人,其中高级职称22人,博士研究生7人,硕士研究生24人,科研队伍年龄结构合理,专业互补性好,工作实践经验丰富,具有合作和创新精神。中心试验场地面积达6660㎡,配置的设备仪器总价值达1066万元,包括发酵、酶解、提取等整套试验设备及高端检验仪器。

广东特色调味品工程技术开发中心专业技术委员会成员由中山大学、华南理工大学、无限极(中国)有限公司、海天调味品食品有限公司等知名企事业单位的教授和专家组成。中心项目建设主要内容包括:调味品酿造技术、增味剂及复合调味料生产技术、调味品工厂综合利用技术及工程设计、调味品安全体系的相关技术等。中心紧密结合广东地域特色、充分依托食品与生物技术学院相关专业和产业,积极展开科学研究、技术开发、成果转化、技能培训及产学研合作。

工程中心主页:http://csc.gdqy.edu.cn/